Wildgerichte

Gerichte der Saison

Wildgerichte, Ente und Gans

• Wildessenz mit Gemüsestreifen und Wildklösschen
  2,80 €
• Dammhirschragout
  mit Pilzen, Rotkohl, warmen Sauerkirschen,
  Klößen und Spätzle
  15,80 €
• Rehkeule Baden-Baden
  an Rotkohl und Rosenkohl, Kroketten
  Wachholderrahmsauce und gefüllter Birne
  16,80 €
• Rehmedaillons vom Rücken „Försterin Art“
  mit Mischpilzen, Broccoli
  Pom Macaire und gefüllten Pfirsich
  18,80 €
• Hirschrückensteaks an Pfifferlingen - serviert in der Pastete -
  Madeirasauce, Kroketten
  Champagnerkraut
  Pfirsich mit Preiselbeeren
  19,50 €
• Waldbeerenbecher mit Eis und Sahne
  4,20 €

Ententanz

• Geflügelcremesuppe mit Sahnehaube
  ½ Ente kross gebraten mit Sauce, Rotkohl, Rosenkohl, Klöße, Salzkartoffeln
  Rote Grütze mit Vanillesauce
  p. P. 16,80 €

Gänse - Essen

• Geflügelcremesuppe mit Sahnehaube
  1 Gänsekeule kross gebraten mit Sauce, Rotkohl, Rosenkohl, Klöße, Salzkartoffeln
  Rote Grütze mit Vanillesauce
  p. P. 17,80 €

1 Gans für 4 Personen mit Beilagen

• 74,00 €

Inhalt dieser Karte nur auf Vorbestellung

Telefonische Tischreservierung:

04254 930 90 oder 04254 930 941

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